中秋节即将到来， 吃中秋月饼向来是我们华人的风俗。 虽然说为了身体健康， 但是不吃又好像有点过不去。 今天我们不妨来谈谈， 糖尿病可以吃月饼吗 ？

月饼的成份

制作月饼最基本的成份包含了： 面粉、 食用油、 碱水、 糖浆、 蛋黄、 各种馅料等。 有些商家甚至为了延长保存期， 还添加了防腐剂。 特别是糖份较少的月饼， 防腐剂还需要更多一些。⁽¹⁾

糖尿病可以吃月饼吗 ？

目前健康当道， 市面上的无糖月饼或低糖月饼已经越来越普遍， 那么糖尿病可以吃月饼吗？ 即使是无糖或低糖的月饼， 也许都是使用代糖来取代白糖， 不可能完全没有糖份。 如果是这样的话， 基本上是无法售卖出去的， 因为没人会买完全没甜的月饼。 我们并不知道商家们所使用的是什么代糖， 也许未必就是健康的食品。

代糖的种类有很多， 有传言有些代糖还会致癌呢？ （阅读相关文章）

另外， 月饼中除了糖份， 还有其他的食材， 例如： 精致面粉、 非优质的食用油、 各式馅料等。 糖尿病患者在摄取碳水化合物时应该非常谨慎， 并且也建议摄取好的油脂。 摄取好的油脂， 可以降低患上 2 型糖尿病、 心血管疾病的风险， 并且有助于降低发炎症状。⁽²⁾

对于情况不稳定的糖尿病患者， 当然不建议吃月饼。 若希望与家人共庆佳节， 尽量以其他食物来取代， 只要健健康康和一家人团聚在一块， 反而是一件最重要的事情。

吃月饼应该注意什么

然而， 对于已经控制得相当不错的糖尿病患者， 依然可以吃月饼。 不过， 在吃月饼之前， 应该注意以下这几个重要的事项：

• 挑选品质好的： 建议通过有信誉的商家来购买月饼， 因为品质好的月饼， 让人吃起来更安心。

• 吃月饼的顺序： 在吃月饼前， 不妨先吃一些高纤维或高蛋白质的食物。 因为研究证实， 进餐的顺序， 可以改善餐后的血糖波动， 并且有效控制食欲。⁽³⁾ 另外， 高纤维的食物， 也有助于降低血糖水平。

• 注意分量： 吃月饼是为了节庆， 千万别因为一时之兴， 而吃得过量。 与家人共同分享， 只吃一小片， 也不要每天都吃， 就不会导致血糖受到太大影响。

• 多喝水： 吃完月饼， 切记要多喝水， 以减轻身体的负担， 并且可以避免脱水。⁽⁴⁾

• 轻微运动： 吃月饼之后， 建议做一些轻微的运动， 比如散步。 有研究指出， 餐后散步 15 分钟， 可以有效降低血糖水平。 特别是老年人， 比较容易受到餐后血糖的影响。 当肌肉没有活动时， 会造成胰岛素阻抗。⁽⁵⁾

• 记得吃药： 一定要遵循医生的指示吃药， 不要因为一时大意而疏忽了。

总结

糖尿病可以吃月饼吗？ 欢庆佳节， 想要吃月饼在所难免。 但是身为糖尿病患者， 在吃东西时应该更为小心， 我们应该避免会进一步影响血糖水平的食物。 不过， 若真的无法抵挡这个美食， 在血糖水平控制得稳定之下， 依然可以适量的吃上一些。 只要跟着以上的注意事项去执行， 就可以避免血糖受到太大波动。

吃月饼时， 很多人都会配上一杯茶。 喝茶可以帮助降糖吗？ （阅读相关文章）

参考文献：

1. American Diabetes Association, “Fats”

2. Pub Med, 2020 Aug 19, “A Review of Recent Findings on Meal Sequence: An Attractive Dietary Approach to Prevention and Management of Type 2 Diabetes”

3. Valencia Higuera, March 19, 2021, “What to Know About Diabetes and Dehydration”

4. Sandy Calhoun Rice, October 7, 2018, “A Short Walk After Meals Is All It Takes to Lower Blood Sugar”