长久以来， 人们对盐就有一定的惧怕， 深深认为盐就是万病之源。 不过， 其实 糖尿病 vs 盐 没有直接的关系， 盐亦不是导致糖尿病的因素。 然而， 盐的摄入量依然很重要， 若掌控不好， 还是会影响糖尿病患者的健康。 今天的文章， 我们将会探讨糖尿病 vs 盐的关联性。

糖尿病 vs 盐

虽然盐不会影响血糖， 造成血糖上升， 但是， 控制盐分的摄入量， 却能够帮助预防及改善高血压和心脏病的问题。 由于这两种疾病都是与糖尿病息息相关的， 因此， 应该更为注意。

美国糖尿病协会 (ADA) 就有估计过， 糖尿病患者当中， 有三分之一会同时患有高血压。 另外， 糖尿病患者患上心脏疾病和中风的风险， 更是普通人的两倍。⁽¹⁾

美国农业部 (USDA) 建议每日盐分应该限制在 2.3克以下， 而对于患有高血压的人士， 则应该控制在每日 1.5克以下。 这说明了， 即使糖尿病和盐没有直接的关系， 但是为了整体的健康， 依然必须注意摄入量， 以降低糖尿病并发症的风险。⁽²⁾

如何有效控制盐分摄入量

专家建议， 在购买任何加工食品时， 必须仔细阅读食品标签上的资料， 以排除一些盐分较高的食品。 此外， 也应该注意每日所摄取的总盐分含量， 而非只观察其中一种食品， 否则， 很容易超标。

根据条例， 食品公司有责任在标签上注明盐分含量 (钠含量)， 建议不要挑选每份盐含量超过 140毫克的食品。⁽³⁾ 市面上其实也有许多低钠含量的食品， 可以取代高盐的食品， 包括： 无盐罐头蔬菜、 低钠花生酱、 无盐饮料等。

什么食物含有大量盐分

一般上加工食品都含有不少盐，而以下这些食品，都是被归类为高盐分的：

• 加工肉类：火腿、香肠、培根
• 罐头鱼肉：沙丁鱼、金枪鱼
• 腌制蔬菜：罐头菜心、泡菜
• 零食：薯片、四方饼、爆米花、坚果
• 奶制品：牛油、奶酪
• 酱料：沙拉酱、酱油、耗油、番茄酱
• 其他：比萨、意大利面、小鱼干、虾米

适量摄取盐分应该这样做

外食者最常面对的问题， 就是食物无法自己掌控。 商家为了增添口感， 大部分都加入大量盐、 糖、 及味精。 若只能够外食的朋友， 建议选择一些比较口味清淡的店家。

当然， 还是比较建议自己在家烹煮， 因为可以採用新鲜的食材， 而且调味料方面也更简单。 我们可以控制一整天的盐分摄取量， 不怕会超出标准。

在烹煮过程中， 可以多使用天然的香料来取代食盐， 最普遍的有：葱、姜、蒜、胡椒、醋、花椒等。 天然香料含有各种营养， 能够促进人体健康， 还能为食物带来更独具一格的风味！

总结

即使糖尿病 vs 盐之间没有直接的关系， 因为盐不会影响血糖。 但是因为糖尿病并发症， 例如：心脏病、中风、高血压等， 都会因为盐分过多而增加风险。 因此，为了全面照顾健康， 建议每日不要摄取过多盐分。 不同的机构所建议的盐分摄入量都有些许差异， 糖尿病患者应该听取医生建议， 病依据本身的健康状况而稍作调整。

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参考文献：

1. American Diabetes Association, “Diabetes and High Blood Pressure”

2. University of Rochester, “Metabolic Syndrome: Managing Salt”

3. Erica Cirino — Updated on June 27, 2023, “Does Eating Too Much Salt Give You Diabetes?”