糖尿病能吃什么豆 ?
糖尿病能吃什么豆 ? 你是不是搞不清楚呢?
在这篇文章我们就来谈谈吧!
- 豆的分类
- 糖尿病能吃什么豆 ?
- 什么豆类可以降糖?
豆的分类
![糖尿病能吃什么豆](https://diabetesinfo4u.com/wp-content/uploads/2023/05/bean5-1024x576.png)
豆的种类能根据它们的宏量营养素比例来分类。 (阅读相关文章)
三大宏量营养素就是碳水化合物, 蛋白质和油脂。
如果某种豆的碳水化合物(淀粉)含量比例最高, 我们就把它归类于 淀粉豆类。
如果是蛋白质含量比例最高, 那就是 蛋白质豆类; 如果是油脂含量比例最高, 那就是 油脂豆类了。
还有一种豆类, 如果它的膳食纤维含量比较高, 宏量营养素比例平均, 那么就归类于 蔬菜豆类。
当然, 有一点你要记得, 某种豆类的蛋白质含量比例比较高, 并不代表它没有碳水化合物(淀粉) 或 油脂。蛋白质类豆类也是含有淀粉, 如果吃了太多, 也可能影响血糖。
淀粉是一种多糖类, 简单来说就是淀粉由许许多多的葡萄糖组成。 吃进身体, 消化后, 就补充葡萄糖, 提高血糖值。
所以, 为了控制好血糖值, 糖尿病病患必须控制淀粉的摄取量。
淀粉(starch)是什么? 你知道吗? (阅读相关文章)
![](https://diabetesinfo4u.com/wp-content/uploads/2023/05/image-10.png)
![糖尿病能吃什么豆](https://diabetesinfo4u.com/wp-content/uploads/2023/05/bean4-1024x576.png)
![](https://diabetesinfo4u.com/wp-content/uploads/2023/05/bean3-1024x576.png)
![](https://diabetesinfo4u.com/wp-content/uploads/2023/05/bean2-1024x576.png)
![糖尿病能吃什么豆](https://diabetesinfo4u.com/wp-content/uploads/2023/05/bean1-1024x576.png)
淀粉类: 皇帝豆(lima bean), 鹰嘴豆(chickpea), 红豆(azuki bean), 绿豆 (mung bean)
蔬菜类: 羊角豆(秋葵), 四季豆, 长豆, 豌豆
油脂类: 松子(pine nut), 巴西坚果(brazil nut), 花生(peanut), 榛子(hazelnut)
蛋白质类: 黄豆(soy bean), 黑豆(black bean), 毛豆(edamame)
糖尿病能吃什么豆 ?
淀粉豆类有什么?
淀粉豆类的淀粉含量比例比较高。 所以糖尿病病患特别需要注意这种豆类的摄取量。
因为如果你吃了太多, 它可是会直接让你的血糖飙升的。
例子有, 皇帝豆(lima bean), 鹰嘴豆(chickpea), 红豆(azuki bean) 和绿豆 (mung bean)。
不是所有的豆类都含有大量的蛋白质, 以上的豆类, 你就要把它们当成谷类。
大约20克的淀粉豆(生) 就有15克的碳水化合物了。
如果在一餐里吃了这些豆类, 就不可以吃饭或面类的主食了。
当然, 如果把这些豆类和白饭相比, 它们肯定含有比较多的蛋白质和膳食纤维; 它们是一种比较健康, 可以用来代替白饭的食品。
蔬菜豆类有什么?
我知道有些糖尿病病患不喜欢绿油油的蔬菜, 讨厌它们的味道。
如果你有以上的想法, 蔬菜类的豆类就是你补充膳食纤维的最好食品了。
膳食纤维对糖尿病病患的好处有很多, 你知道吗? (阅读相关文章)
例子有, 羊角豆(秋葵), 四季豆, 长豆 和豌豆。
它们的好处, 就像你熟悉的蔬菜, 那就是低热量。
它们可以增加饱腹感, 让你不会在正餐之间那么容易饿, 防止你在正餐之间胡乱吃东西。
所以, 想要减重的糖尿病病患应该多多吃这类的豆类了。
油脂豆类有什么?
其实, 油脂类的豆类就是坚果类。
我选择在这文章介绍的, 英文名都有 Nut 这一字, 也就是豆的意思。
比如, 松子(pine nut), 巴西坚果(brazil nut), 花生(peanut)和榛子(hazelnut)。
油脂类豆类(坚果类) 就含有丰富的脂肪。 糖尿病病患当然可以吃, 但必须小心拿捏食用分量。
它们也有一定分量的碳水化合物, 蛋白质和膳食纤维。
你知道如何利用坚果类来控制糖尿病吗? (阅读相关文章)
健康油脂对身体非常重要, 你也可以通过食用红棕榈油来得到。
![](https://diabetesinfo4u.com/wp-content/uploads/2023/05/image-2.png)
蛋白质豆类有什么?
对于素食的糖尿病病患, 蛋白质类的豆类就是替代肉类的最好食品了。
它们可以帮助你摄取到足够的蛋白质。
蛋白质对人体非常重要。 它们用来生长, 修复以及维持身体功能的正常运作。
食用足够的蛋白质也能帮助你维持肌肉量和肌肉强度, 帮助你预防肌少症。
蛋白质类的豆类的例子有, 黄豆(soy bean), 黑豆(black bean), 毛豆(edamame)等。
豆浆 就是由黄豆制作而成的。 喝豆浆能帮助控制血糖吗? (阅读相关文章)
什么豆类可以降糖?
现在, 你知道 糖尿病能吃什么豆 了吗?
其实没有特定的一种豆类可以帮助降低血糖值的。
但研究发现食用豆类有许多的好处, 你一定要试一试。
研究1发现, 因为豆类含有丰富的水溶性膳食纤维, 常吃豆类可以增强肠胃健康。
研究2也发现, 把豆类加入一天的饮食, 可以帮助你更好地控制糖尿病, 降低糖化血色素 大约 0.5%。
参考文献:
- Monk, Jennifer M et al. “Navy and black bean supplementation primes the colonic mucosal microenvironment to improve gut health.” The Journal of nutritional biochemistry vol. 49 (2017): 89-100. doi:10.1016/j.jnutbio.2017.08.002
- Jenkins DJA, Kendall CWC, Augustin LSA, et al. Effect of Legumes as Part of a Low Glycemic Index Diet on Glycemic Control and Cardiovascular Risk Factors in Type 2 Diabetes Mellitus: A Randomized Controlled Trial. Arch Intern Med. 2012;172(21):1653–1660. doi:10.1001/2013.jamainternmed.70
![](https://diabetesinfo4u.com/wp-content/uploads/2023/04/image-211214-1024x608.jpg)
最快速的, 最便宜的宽屏。
0 条评论