糖尿病可以吃年糕吗 ？

糖尿病可以吃年糕吗 ？ 年糕会不会让血糖飙升？

我相信很多糖尿病病患都想知道答案吧。

年糕是华人农历新年的传统食物之一。 它属于应节食品， 几乎所有人在过农历新年都会食用年糕。

年糕又称“年年糕”， 与“年年高”谐音。 人人吃年糕， 讨个好意头， 希望一年比一年更好， 成就一年比一年更高。

年糕的主要原材料是 糯米。

传统的制作方法是 将上好的糯米和水一起磨成水浆，再加入糖。 接着， 将混合好的糯米浆倒入已经抹上一层油的模具。 上锅蒸熟后， 脱掉模具， 这种甜甜地， 沾沾地和非常有咀嚼性地年糕就完成了。

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一份年糕（重量大约80克） 有着30克 碳水化合物。

30克的碳水化合物相等于2/3碗的白饭里的碳水化合物。

简单来说， 碳水化合物就是糖分。 当你吃进的食物含有碳水化合物， 身体就会消化它， 把它变成葡萄糖， 再吸收， 然后提升血糖值。 （阅读相关文章）

年糕有着如此高含量的碳水化合物。

对于糖尿病病患， 食用年糕时， 一定要非常注意摄取分量。 一不小心， 你摄取的碳水化合物就像吃了二至三碗白饭的量了。 而且， 因为年糕的主要原料是精致淀粉（糯米粉）和糖， 它们都属于高GI值的食物，可以让血糖迅速飙升。

除此之外， 你也要注意年糕的食用方式。

在马来西亚， 人们喜欢把年糕加上一小块番薯和芋头， 再裹上一层面粉糊来煎炸它。 这样的食用方式，可以增加大量的碳水化合物和油脂。

所以， 在讨个好意头的同时， 我希望你不要过分食用年糕。 如果不控制食用， 容易造成身体负担， 不利于糖尿病管理。

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