糖尿病可以吃罗汉果糖吗 ?
糖尿病可以吃罗汉果糖吗 ？ 你有想过利用罗汉果糖来制作甜食吗？
甜食几乎每一个人都爱， 但是对于糖尿病患者来说， 甜食却是会带来身体上的负担。
之前有谈过关于 代糖的资讯， 今天， 我们就深入地探讨， 到底糖尿病可以吃罗汉果糖吗？
什么是罗汉果糖 ？
罗汉果糖， 是一种低热量的甜味剂， 它使用罗汉果来制成。 古代东方国家， 罗汉果被用来做药， 专门医治肠道问题及感冒等疾病。 根据报道， 罗汉果糖的甜度， 是普通白糖的 100-250 倍。 由于它的甜度惊人， 因此近年来被广泛用作为代糖之一。(1)
以下是制作罗汉果糖的过程：
- 将罗汉果压碎之后， 去除其汁液
- 将这些提取出来的汁液， 与热水混合在一起， 浸泡一段时间后， 将它过滤
- 把过滤出来的液体烘干之后， 就可以制成罗汉果糖粉了
罗汉果糖的好处
罗汉果糖中的罗汉果成份占了 这种甜味剂的 30% 以上， 因此， 能够带来以下的好处：(2)
1. 抗糖尿病的特性
罗汉果糖的热量与碳水化合物是零， 因此是不会让血糖水平升高的， 糖尿病患者也是可以食用。 根据一项关于小鼠的研究指出， 罗汉果的提取物是可以降低血糖水平的， 因为小鼠在补充了这些提取物之后， 血糖水平及氧化应激都降低， 同时好的胆固醇也增加了。
2. 抗发炎
罗汉果提取物具有抗氧化及抗发炎的特性， 能够抑制身体被有害物质损害。 虽然抗发炎的饮食无法直接预防糖尿病， 但是通过这种饮食， 能够帮助减轻体重， 同时增加人们的体力， 这些对于降低 2 型糖尿病的风险都非常重要。
3. 抗癌的特性
关于动物的研究发现， 罗汉果提取物能够抑制癌细胞的生长， 包括白血病细胞。 也有些研究指出， 它能够抑制小鼠皮肤的肿瘤增长。
糖尿病可以吃罗汉果糖吗
罗汉果糖已经获得 FDA 的批准， 认为它是安全的代糖。 糖尿病可以吃罗汉果糖吗？ 由于罗汉果糖不会导致血糖水平升高， 因此糖尿病患者也可以吃。(3)
我们可以使用罗汉果糖来取代普通白糖， 以减少糖份与碳水化合物的摄入。 将它添加在料理或饮料中， 以增添食物的风味， 让糖尿病患者偶尔也能够满足口腹之欲。 不过一定要注意， 因为罗汉果糖的甜度比普通白糖超出 100-250 倍， 因此应该小心使用， 不要过量。
罗汉果糖有副作用吗
虽然市面上的甜味剂都有许多争议， 但是基本上罗汉果糖却没有什么副作用。 不过， 对于一些不适合食用的人来说， 也许会出现胀气的问题。(4)
总结
糖尿病可以吃罗汉果糖吗？ 这是一种天然的代糖， 由于它不含热量及碳水化合物， 不会造成血糖升高的问题， 因此糖尿病患者也可以食用。
但是， 如果习惯性将罗汉果糖添加在食物中， 也许会造成糖瘾。 为了执行健康饮食， 我们应该减少糖份的摄入， 尽量以低甜味的食材为主。 因此， 偶尔满足一下味蕾是没问题的， 只是千万别过量。
甜叶菊也是一个糖尿病病患时常利用的代糖。 你对它有多了解呢？ （阅读相关文章）
参考文献：
1. Medically Reviewed by Christine Mikstas, RD, LD on July 10, 2023, “What to Know About Monk Fruit Sugar”
2. Mary Jane Brown, PhD, RD (UK) — Updated on February 8, 2023, “Monk Fruit Sweetener: Good or Bad?”
3. Annette McDermott, February 10, 2023, “Why Everyone’s Going Mad for Monk Fruit”
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