不吃糖血糖就会变好吗 ？
你是不是一直在想： 不吃糖血糖就会变好吗 ?
其实， 那并不一定正确的！
很多糖尿病病患都没有吃糖， 认为血糖因此就会下降， 但他们都大失所望， 血糖还是处于偏高的水平。
血糖一直控制得不好， 当然和吃糖有一定的关联， 但也有很多时候， 是因为你吃得不正确。
今天在文章里， 我将会对以上的疑问加以解释， 让你明白 管理好糖尿病， 关键是不吃糖， 但它并不是全部。
不吃糖血糖就会变好吗 ？
你可能是因为糖尿病的名称里有一个“糖”字， 你把吃糖和血糖控制挂钩了。
糖尿病的糖和血糖的糖， 指的都是葡萄糖 （glucose）。
你说的没有吃糖， 应该是指精制糖吧！
精制糖就是 refined sugar。
精制糖不是食物本身的天然糖分， 它是通过不同的加工方式， 制作而成的糖分。
精制糖的例子有白糖， 黄糖， 红糖， 黑糖， 冰糖， 高果糖玉米糖浆等。
你说的没有错， 精制糖就是最直接可以让血糖值上升的食品。
它们几乎不用消化， 就可以被吸收， 迅速的提升血糖值。
所以， 吃进身体的精制糖越多， 血糖值飙升得越多， 那是正确的。
如果一名糖尿病病患已经戒掉精制糖， 他的确会比较容易成功控糖。
除了你肉眼可以看到的精制糖， 你也别忘了那些含有添加糖分的食物。
那些含糖饮料， 例如3合1咖啡， 罐装汽水， 能量饮品， 你应该戒掉了吧？
那些蛋糕， 糕饼， 你也应该没吃吧？
如果以上提及的， 你都没吃没喝， 那真的要恭喜你， 你已经离成功控糖的目标靠近了一大步。
现在， 你应该明白为什么糖尿病病患需要避免加工过的精制糖了吧？
你是不是有疑问，不知道应该问谁呢？
患有糖尿病，是不是让你很沮丧，没人能倾诉？
血糖一直无法达标，让你感觉很气馁？
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天然糖分可以吃吗？
其实， 天然糖分和精制糖没什么差别。
对身体的消化系统而言， 天然糖分和精制糖都是糖分。
它们可以是葡萄糖， 或其他的单糖或双糖等。
无论是天然糖分还是精致糖分， 吃进后， 消化后，吸收后， 它们都会提升血糖值。
水果， 牛奶， 蜜糖等， 里头都有天然的糖分， 那就是果糖， 乳糖和葡萄糖等。
如果你没吃精致糖， 但拼命的吃水果，吃蜜糖， 喝牛奶， 血糖值还是会上升的。
那么， 糖尿病病患就不能吃水果喝牛奶吗？
当然可以， 但是因为它们含有天然糖分， 控制食用分量是必须的。
糖尿病正确喝牛奶的方法？ （阅读相关文章）
除非在特定情况下， 平时我都不会要求病患避免水果或牛奶的。
还有一点， 在这里， 我想要厘清一下。
有些糖尿病病患会认为没有甜的水果， 没有糖分， 可以尽情的吃， 你认为呢？
其实， 吃起来不甜的水果或带有酸味的水果也是含有糖分的。
举个例子， 吃起来不甜的番石榴（芭乐）， 半粒也含有15克的碳水化合物。
一粒中型的青苹果和一粒相同体积的红苹果几乎拥有着一样碳水化合物， 那就是15克。
你以为这些不甜的水果或带有酸味的水果， 没有糖分， 你就大错特错了， 它们都是血糖地雷。
你不能利用你的舌头， 来决定一种食物是否含有糖分。
再加上年长者的味觉退化， 用舌头来做标准， 非常危险。
以下将会提及的食物都不甜， 但都可以让血糖值飙升， 你知道是什么吗？
你没有吃糖，你有在吃醣吗？
“米”字部的糖， 和“酉”字部的醣， 都念作tang (阳平)。 “米”字部的糖， 是葡萄糖， 是精制糖， 也是天然糖分。 “酉”字部的醣， 就是碳水化合物。
碳水化合物， 英文名为 Carbohydrate。
它是三大宏量营养素的其中一个， 其他两个就是蛋白质和脂肪。
基本上， 碳水化合物吃进身体后， 经过消化， 就会变成葡萄糖， 提升血糖值。
之前说到的葡萄糖， 精制糖， 和天然糖分， 都是碳水化合物的一种。
我们熟悉的淀粉， 也是碳水化合物的一种。
淀粉类的食物通常都不甜， 但也会提升血糖值。
所以， 在你戒掉精制糖和控制天然糖分后， 血糖还是不下降， 你应该看看你的碳水化合物摄取量了！
含有碳水化合物的食物， 你可能天天都在吃。
米饭， 面类， 面包， 饼干， 燕麦， 马铃薯， 番薯， 玉米， 南瓜等。
以上的食物， 通通都有碳水化合物。 那么， 你真的没有在吃醣吗？
那么我要吃什么呢？
你是不是在想：
医生你说的食物通通都会提升血糖值， 那么你要我吃什么呢？
营养素对人类非常重要。
人类为了维持身体机能， 生存， 生长发育和繁殖等一切生命活动的过程， 都必须从食物中摄取营养素。
糖尿病病患当然也没有例外。 人体还是需要碳水化合物， 来产生能量的。
所以， 为了摄取足够和均衡的营养素， 糖尿病病患无需特意地避免碳水化合物， 但学会如何选择合适自己的， 和控制食用分量非常重要。
没人叫你在一餐里吃进两三碗饭。
基本上一个成年人， 一餐一碗饭， 加上适量的蛋白质食物， 健康油脂和膳食纤维都已经足够了。
所以， 我没有要你完全避免淀粉类食物， 但你一定要控制食用分量。
减少它， 你可以看到餐后血糖值迅速地降低。 而且， 你的体重也有可能会随之下降。
隐藏的醣
在我们时常吃的食物中， 都有许多隐藏的醣。
在烹煮食物时， 很多人都喜欢添加许多调味料和酱料。
调味料和酱料都是血糖地雷。 它们含有许多的添加糖分和盐分。
不经意， 随手加入的调味料和酱料， 都有可能会影响血糖和血压。
如果你喜欢有勾芡的食物， 你更加要小心。
勾芡时， 常使用的薯粉， 玉米粉， 莲藕粉等， 其实都是淀粉， 在身体消化后， 都会变成糖分， 提高血糖值。
除此之外， 煎炸食物的裹粉也是由面粉制成。
所以， 在吃煎炸食物时， 你也需要小心。
如果以上的， 你通通都做了， 血糖就是无法达标， 那么你就要看看以下的文章了。
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