如何制作无糖豆浆

你知道 如何制作无糖豆浆 吗?
很多人都喜欢在早餐时喝上一杯豆浆, 因为豆浆带给我们非常全面的营养。 特别是一些对牛奶过敏的人,会以豆浆取代牛奶。 但是, 在外头买的豆浆, 有些是添加了糖份, 或其他不知名的添加剂。 即使没有任何添加剂, 为了保持口感, 商家售卖的豆浆都是比较稀释的, 因此无法获得最完整的营养。 如果想要喝最新鲜的豆浆, 不如自己动手制作, 过程非常简单。
如何制作无糖豆浆
自己制作豆浆, 说实在, 最大的好处就是能够获得最完整的营养, 而且也是最新鲜的, 最重要是很容易完成。
以下是制作无糖豆浆的过程:
- 首先, 把黄豆清洗干净, 然后浸泡 10 个小时
- 10 小时后, 将浸泡黄豆的水倒掉, 加入干净的水, 放入气压锅中, 煮大约 30 分钟
- 煮好之后, 将水份倒掉, 黄豆则收进冰箱备用
- 想要喝豆浆时, 只需要取出适当的分量, 放入搅拌机, 清水与黄豆的比例是一比一

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自制豆浆的好处
虽然豆浆在市场上非常普遍, 几乎每一个菜市场都可以购买得到。 而且广场里也有许多豆浆的牌子, 无论是现喝的或是粉状的。 既然这样, 为什么我们还要自己制作那么麻烦呢?
因为除了厂家出产的包装豆浆, 比较容易收藏之外, 其他的菜市场售卖的豆浆都不能够收藏太久。 为了保障品质, 不建议喝隔夜的豆浆, 所以保存期有限。
但是黄豆却比较容易收藏, 即使收藏在冰箱 5-7 天也不是问题。 因此, 若突然想要喝豆浆时, 就可以自己去搅拌一杯来喝了。
另外, 自家豆浆, 分量可以自己去调配。 喜欢喝浓稠的, 可以少放一些水; 喜欢比较稀释的, 就多加一些水, 这些都是很弹性化的。
当然, 有些人喜欢比较甜的豆浆, 也可以自己添加适量的糖份。 但是由于糖尿病患者需要控制糖份的摄取, 因此建议不要额外添加糖份。 仅仅喝无糖豆浆, 也可以喝到非常香浓的黄豆风味。
豆浆是低热量、 高蛋白质、 同时又富含多种矿物质和维生素的饮料, 如果把它列入每日饮食中, 可以获取更均衡的营养。(1)
豆类含有丰富的营养素, 但不是每一种豆类都适合糖尿病病患食用的。 (阅读相关文章)
制作无糖豆浆需要的用具
其实, 自己制作豆浆并不难, 只需花一些时间, 就能够品尝香浓又好喝的新鲜豆浆。 而且制作豆浆所需要的工具非常简单, 只需要:
- 一个浸泡的收纳盒
- 一个气压锅
- 一台搅拌器
如果没有气压锅的朋友, 其实也可以使用电饭锅来煮黄豆, 只是喝起来会有一些颗粒状, 口感不那么好。 不过, 这其实也不成问题, 只需一个过滤网, 就可以让豆浆的口感更顺滑了。
总结
制作无糖豆浆的过程非常简单, 而且只要基本的厨房用具就可以完成。 喜欢喝新鲜制作的无糖豆浆的朋友, 不妨自己在家尝试。 糖尿病患者需要多补充优质蛋白质及各种维生素, 建议多喝豆浆, 以获得最大的好处。
喝豆浆是否对糖尿病管理有帮助呢? (阅读相关文章)
参考文献:
Gavin Van De Walle, MS, RD on May 4, 2022, “What’s in Soy Milk? A Closer Look at Ingredients and More”
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