如何制作无糖豆浆
你知道 如何制作无糖豆浆 吗？
很多人都喜欢在早餐时喝上一杯豆浆， 因为豆浆带给我们非常全面的营养。 特别是一些对牛奶过敏的人，会以豆浆取代牛奶。 但是， 在外头买的豆浆， 有些是添加了糖份， 或其他不知名的添加剂。 即使没有任何添加剂， 为了保持口感， 商家售卖的豆浆都是比较稀释的， 因此无法获得最完整的营养。 如果想要喝最新鲜的豆浆， 不如自己动手制作， 过程非常简单。
如何制作无糖豆浆
自己制作豆浆， 说实在， 最大的好处就是能够获得最完整的营养， 而且也是最新鲜的， 最重要是很容易完成。
以下是制作无糖豆浆的过程：
- 首先， 把黄豆清洗干净， 然后浸泡 10 个小时
- 10 小时后， 将浸泡黄豆的水倒掉， 加入干净的水， 放入气压锅中， 煮大约 30 分钟
- 煮好之后， 将水份倒掉， 黄豆则收进冰箱备用
- 想要喝豆浆时， 只需要取出适当的分量， 放入搅拌机， 清水与黄豆的比例是一比一
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自制豆浆的好处
虽然豆浆在市场上非常普遍， 几乎每一个菜市场都可以购买得到。 而且广场里也有许多豆浆的牌子， 无论是现喝的或是粉状的。 既然这样， 为什么我们还要自己制作那么麻烦呢？
因为除了厂家出产的包装豆浆， 比较容易收藏之外， 其他的菜市场售卖的豆浆都不能够收藏太久。 为了保障品质， 不建议喝隔夜的豆浆， 所以保存期有限。
但是黄豆却比较容易收藏， 即使收藏在冰箱 5-7 天也不是问题。 因此， 若突然想要喝豆浆时， 就可以自己去搅拌一杯来喝了。
另外， 自家豆浆， 分量可以自己去调配。 喜欢喝浓稠的， 可以少放一些水； 喜欢比较稀释的， 就多加一些水， 这些都是很弹性化的。
当然， 有些人喜欢比较甜的豆浆， 也可以自己添加适量的糖份。 但是由于糖尿病患者需要控制糖份的摄取， 因此建议不要额外添加糖份。 仅仅喝无糖豆浆， 也可以喝到非常香浓的黄豆风味。
豆浆是低热量、 高蛋白质、 同时又富含多种矿物质和维生素的饮料， 如果把它列入每日饮食中， 可以获取更均衡的营养。(1)
豆类含有丰富的营养素， 但不是每一种豆类都适合糖尿病病患食用的。 （阅读相关文章）
制作无糖豆浆需要的用具
其实， 自己制作豆浆并不难， 只需花一些时间， 就能够品尝香浓又好喝的新鲜豆浆。 而且制作豆浆所需要的工具非常简单， 只需要：
- 一个浸泡的收纳盒
- 一个气压锅
- 一台搅拌器
如果没有气压锅的朋友， 其实也可以使用电饭锅来煮黄豆， 只是喝起来会有一些颗粒状， 口感不那么好。 不过， 这其实也不成问题， 只需一个过滤网， 就可以让豆浆的口感更顺滑了。
总结
制作无糖豆浆的过程非常简单， 而且只要基本的厨房用具就可以完成。 喜欢喝新鲜制作的无糖豆浆的朋友， 不妨自己在家尝试。 糖尿病患者需要多补充优质蛋白质及各种维生素， 建议多喝豆浆， 以获得最大的好处。
喝豆浆是否对糖尿病管理有帮助呢？ （阅读相关文章）
参考文献：
Gavin Van De Walle, MS, RD on May 4, 2022, “What’s in Soy Milk? A Closer Look at Ingredients and More”
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