新年就到了， 你是不是在想：“ 糖尿病可以吃柿子吗 ？”

看着华人农历新年就要来临， 市面上也开始发售柿子。

糖尿病病患不需要避免水果， 这当然也包括了柿子。 但因为柿子含有糖分， 所以你应该适量地食用。

一个中型的柿子有着15克的碳水化合物。 (15克的碳水化合物相等于1/3碗白饭）。

当中的碳水化合物， 大部分来自于葡萄糖和果糖。

柿子的GI值为50， 属于低GI值的水果。

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柿子拥有丰富的 类黄酮 (flavonoids) 和 胡萝卜素 (carotene)。

它们都是一种抗氧化物，有益身体健康和防止衰老。有研究发现，类黄酮也可减少心血管疾病相关的死亡率。

还要一种常见的食品， 也是含有丰富的胡萝卜素， 你知道是什么吗？ （阅读相关文章）

柿子表面的白色粉末是什么？

除了鲜食外， 柿子也可以全颗晒干， 制成柿饼。

柿饼外部有一层白色粉末， 叫做柿霜。 柿霜是由柿子内部渗出的葡萄糖凝结而成的结晶。

所以， 如果你能在吃柿子之前把它洗干净， 再享用柿饼， 可以减少糖分的摄取。

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总结： 糖尿病可以吃柿子吗 ？

糖尿病病患当然可以吃柿子。

但， 你一定要注意柿子里的糖分， 适量的吃事重点。

你也应该尽量避免空腹食用柿子 （和果皮一起）。

研究¹发现， 柿子果皮中含有大量单宁酸， 如果过量摄取， 有可能导致罕见的 “植物性胃结石”。

你要多多留意了。

如果你想要了解更多相关的课题， 可关注这影片： ‘糖尿病可以吃水果吗？’

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参考文献：

1. Teng, Thomas Zheng Jie et al. “Persimmon fruit causing simultaneous small bowel and stomach obstruction.” Singapore medical journal vol. 60,10 (2019): 550. doi:10.11622/smedj.2019132