肉桂可以降糖吗 ？
肉桂可以降糖吗 ？
如果你在网上搜寻， 我想你一定有看过这样的资料 ：“肉桂可以降低血糖值”。 你相信吗？
但， 我想和你说， 肉桂没有你想象中的那样好。
食用过量肉桂， 可能会带来致命的副作用， 你知道吗？
那么， 今天这文章， 我们就来谈谈以下的几个要点：
- 肉桂是什么？
- 肉桂有什么医药效果？
- 糖尿病可以吃肉桂来降低血糖吗 ?
- 肉桂有何副作用？
肉桂是什么？
肉桂是肉桂树的树皮， 经过干燥加工制作而成。
肉桂是一种常见的香料， 它常用于烹煮调味和烘焙。
除此之外， 肉桂也常用于中药处方。
以上的图， 展示着肉桂的两个主要种类， 那就是锡兰肉桂和普通肉桂。
锡兰肉桂（ceylon cinnamon）。 也称之为 “真”肉桂， 大多数产于斯里兰卡。
普通肉桂（cassia cinnamon）。 也多被人称作 “桂皮”， 大多数产于印度尼西亚。
肉桂有什么医药效果？
肉桂里含有一种物质， 名为肉桂多酚 (cinnamon polyphenol)。
在体外细胞研究和动物实验1发现， 肉桂里的肉桂多酚 (cinnamon polyphenol) 有着以下的效果：
- 增加胰岛素敏感度
- 减少胰岛素阻抗现象
另外， 在健康的人身上， 有些科学研究2也发现， 肉桂可以减缓胃部排空的速度。
当胃部排空的速度降低， 升糖的速度也会降低， 餐后血糖值也可能跟着减少。
所以， 理论上， 如果把肉桂加入某种食品中， 肉桂可以降低这种食品的升糖指数 （GI值）。
肉桂可以降糖吗 ？糖尿病可以吃肉桂 ？
在体外细胞研究 （in vitro experiment） 和 动物实验 （animal experiment） 发现的结果， 真的也会发生在糖尿病病患的身上吗？
为了确定肉桂的医药效果， 研究人员做了一份统合分析3。
在这个统合分析里， 它包括了10个对于糖尿病病患 （总共有543名病患） 的个别科学研究。
这统合分析发现， 肉桂可以降低空腹血糖值大约1.3mmol/L。
但， 对于降低糖化血色素， 肉桂却没有显著的效果。
另外， 在同一份统合分析， 数据也证实了肉桂对血脂的影响。
比如：
- 降低 总胆固醇 0.9 mmol/L
- 降低 低密度胆固醇 0.5 mmol/L
- 降低 三酸甘脂肪 1.6 mmol/L
- 增加 高密度胆固醇 0.1 mmol/L
肉桂可以降糖吗 ？ 注意事项有什么？
在你打算吃肉桂来降糖前， 我要你先弄清楚这3点：
第一， 在以上的统合分析3里， 它并没有统一的肉桂使用分量， 而且使用的时间也长短不一。
统合分析里， 所使用的肉桂分量差别非常大。 从最少的一天120毫克到一天6克的都有。 使用时间从4个星期到十八个星期， 偏差非常大。
而且， 不同加工程度的肉桂， 也有可能影响里头的有用物质。 比如， 原枝肉桂， 肉桂粉， 肉桂油和肉桂胶囊。 这也可能导致不同肉桂产品， 带来不同的效果。
所以， 我不能让你知道， 你需要食用多少肉桂和食用多久， 才能看到降糖效果。
第二， 也有其他的研究， 对肉桂的降糖效果， 有着两极化的发现。
在其中一份随机对照研究4（randomized controlled trial）的报告指出， 肉桂会增加糖尿病病患的空腹血糖值和糖化血色素。
研究中 （60名糖尿病病患）， 空腹血糖值增加了0.5 mmol/L， 而糖化血色素增加了0.2%。
第三， 肉桂实际的医药效果并不大。
统合分析3里， 肉桂只能降低大约1.3mmol/L的空腹血糖而已， 但不能降低糖化血色素。
第四， 过量食用肉桂， 会带来副作用。
食用肉桂， 你需要注意肉桂的品种和其摄取分量。 因为摄取过量特定的肉桂品种， 它可能导致不必要的副作用。
肉桂有何副作用？
肉桂的副作用大多数是在动物实验中发现的。
肉桂的副作用来自于里头的 香豆素 (Coumarin)。
锡兰肉桂含有微量的香豆素，所以你不必太过担心。
相比之下，普通肉桂的香豆素含量就显得多。
根据欧洲食品安全局（European Food Safety Authority）5，一天可以接受的香豆素摄取量是0.1mg/kg。
一茶匙的普通肉桂粉所含有的香豆素， 大约为 7至18 毫克（mg）。
所以， 一个大约60公斤的成年人， 一天最多只能食用大约1至3茶匙的普通肉桂粉。
过量摄取香豆素， 可能引起肝脏受损和诱发癌症。
香豆素也能降低血小板， 提高流血的机率。
所以， 如果你同时吃着抗血小板药 （例如： aspirin）或 抗凝血药（例如：warfarin）， 你也要非常小心。
希望你不要对肉桂抱着太大的期望。它并没有你想象中的理想！
基于以上的种种， 我不建议你把肉桂当作降糖秘宝。
如果你想用食疗的方法来降糖， 我建议你可以试一试喝茶。
绿茶的降糖功能拥有比较有力的科学验证。（阅读相关文章）
如果你能更好地 控制饮食， 你应该去做！
如果你能 增加运动量， 你应该去做！
别把健康当赌注， 一直期望偏方能帮助你控制糖尿病。
资料来源：
- Qin B, Panickar KS, Anderson RA. Cinnamon: potential role in the prevention of insulin resistance, metabolic syndrome, and type 2 diabetes. J Diabetes Sci Technol. 2010;4(3):685-693. Published 2010 May 1. doi:10.1177/193229681000400324. 点击链接网址
- Hlebowicz J, Darwiche G, Björgell O, Almér LO. Effect of cinnamon on postprandial blood glucose, gastric emptying, and satiety in healthy subjects. Am J Clin Nutr. 2007 Jun;85(6):1552-6. doi: 10.1093/ajcn/85.6.1552. PMID: 17556692. 点击链接网址
- Allen RW, Schwartzman E, Baker WL, Coleman CI, Phung OJ. Cinnamon use in type 2 diabetes: an updated systematic review and meta-analysis. Ann Fam Med. 2013 Sep-Oct;11(5):452-9. doi: 10.1370/afm.1517. PMID: 24019277; PMCID: PMC3767714. 点击链接网址
- Blevins SM, Leyva MJ, Brown J, Wright J, Scofield RH, Aston CE. Effect of cinnamon on glucose and lipid levels in non insulin-dependent type 2 diabetes. Diabetes Care. 2007 Sep;30(9):2236-7. doi: 10.2337/dc07-0098. Epub 2007 Jun 11. PMID: 17563345. 点击链接网址
- Coumarin in flavourings and other food ingredients with flavouring properties by European Food Safety Authority. 点击链接网址
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