糖尿病可以吃罗汉果糖吗 ？ 你有想过利用罗汉果糖来制作甜食吗？

甜食几乎每一个人都爱， 但是对于糖尿病患者来说， 甜食却是会带来身体上的负担。

之前有谈过关于 代糖的资讯， 今天， 我们就深入地探讨， 到底糖尿病可以吃罗汉果糖吗？

什么是罗汉果糖 ？

罗汉果糖， 是一种低热量的甜味剂， 它使用罗汉果来制成。 古代东方国家， 罗汉果被用来做药， 专门医治肠道问题及感冒等疾病。 根据报道， 罗汉果糖的甜度， 是普通白糖的 100-250 倍。 由于它的甜度惊人， 因此近年来被广泛用作为代糖之一。⁽¹⁾

以下是制作罗汉果糖的过程：

1. 将罗汉果压碎之后， 去除其汁液
2. 将这些提取出来的汁液， 与热水混合在一起， 浸泡一段时间后， 将它过滤
3. 把过滤出来的液体烘干之后， 就可以制成罗汉果糖粉了

罗汉果糖的好处

罗汉果糖中的罗汉果成份占了 这种甜味剂的 30% 以上， 因此， 能够带来以下的好处：⁽²⁾

1. 抗糖尿病的特性

罗汉果糖的热量与碳水化合物是零， 因此是不会让血糖水平升高的， 糖尿病患者也是可以食用。 根据一项关于小鼠的研究指出， 罗汉果的提取物是可以降低血糖水平的， 因为小鼠在补充了这些提取物之后， 血糖水平及氧化应激都降低， 同时好的胆固醇也增加了。

2. 抗发炎

罗汉果提取物具有抗氧化及抗发炎的特性， 能够抑制身体被有害物质损害。 虽然抗发炎的饮食无法直接预防糖尿病， 但是通过这种饮食， 能够帮助减轻体重， 同时增加人们的体力， 这些对于降低 2 型糖尿病的风险都非常重要。

3. 抗癌的特性

关于动物的研究发现， 罗汉果提取物能够抑制癌细胞的生长， 包括白血病细胞。 也有些研究指出， 它能够抑制小鼠皮肤的肿瘤增长。

糖尿病可以吃罗汉果糖吗

罗汉果糖已经获得 FDA 的批准， 认为它是安全的代糖。 糖尿病可以吃罗汉果糖吗？ 由于罗汉果糖不会导致血糖水平升高， 因此糖尿病患者也可以吃。⁽³⁾

我们可以使用罗汉果糖来取代普通白糖， 以减少糖份与碳水化合物的摄入。 将它添加在料理或饮料中， 以增添食物的风味， 让糖尿病患者偶尔也能够满足口腹之欲。 不过一定要注意， 因为罗汉果糖的甜度比普通白糖超出 100-250 倍， 因此应该小心使用， 不要过量。

罗汉果糖有副作用吗

虽然市面上的甜味剂都有许多争议， 但是基本上罗汉果糖却没有什么副作用。 不过， 对于一些不适合食用的人来说， 也许会出现胀气的问题。⁽⁴⁾

总结

糖尿病可以吃罗汉果糖吗？ 这是一种天然的代糖， 由于它不含热量及碳水化合物， 不会造成血糖升高的问题， 因此糖尿病患者也可以食用。

但是， 如果习惯性将罗汉果糖添加在食物中， 也许会造成糖瘾。 为了执行健康饮食， 我们应该减少糖份的摄入， 尽量以低甜味的食材为主。 因此， 偶尔满足一下味蕾是没问题的， 只是千万别过量。

甜叶菊也是一个糖尿病病患时常利用的代糖。 你对它有多了解呢？ （阅读相关文章）

参考文献：

1. Medically Reviewed by Christine Mikstas, RD, LD on July 10, 2023, “What to Know About Monk Fruit Sugar”

2. Mary Jane Brown, PhD, RD (UK) — Updated on February 8, 2023, “Monk Fruit Sweetener: Good or Bad?”

3. Annette McDermott, February 10, 2023, “Why Everyone’s Going Mad for Monk Fruit”