每日一苹果，医生远离我 ~ 大部分人从小都对这个道理有所认知，因此，要给病人送水果时，苹果肯定会在名单内。然而，糖尿病患者也许会认为苹果带有甜味，是否意味着它的糖份很高，并不适合食用？对这方面有疑虑的患者，请透过这篇文章 – 苹果对糖尿病有什么益处 ，来了解自己是否适合吃苹果，它又能为糖尿病患者带来哪方面的好处？

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苹果对糖尿病有什么益处 ?

苹果脆口多汁又方便食用，经常存放一些在家里随时都可以吃得到，实在很方便。然而，苹果对糖尿病有什么益处呢？

虽然苹果也是碳水化合物，会影响血糖水平，但是它并不像我们常见的精致加工食品中的糖。而且，因为苹果中富含膳食纤维，有助于减缓身体消化与吸收糖份，因此，当我们整颗苹果一起吃下去后，并不会造成血糖急速上升。(1) 另外，苹果中含有植物化合物多酚，这种物质也对减缓消化及降低血糖水平方面有一定的帮助。(2)

此外，患上糖尿病的人士，因为胰岛素阻抗的问题，导致身体细胞无法有效地利用血糖，而引起血糖飙高。研究发现，定期食用苹果，将有可能降低胰岛素阻抗的问题。这是因为苹果中含有多酚的物质，可以刺激胰岛素，从而帮助细胞更有效地吸收糖份。(3)

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苹果中的抗氧化剂对糖尿病的好处

大家都知道，食物中的抗氧化剂对身体有许多益处。而苹果中就含有以下这几种抗氧化剂，对改善血糖水平有很大的帮助。

• 槲皮素：主要存在于苹果皮中，具有抗炎、抗病毒、降血压、及改善胰岛素的作用
• 绿原酸：主要存在于果肉及果皮中，具有抗氧化、降低血糖吸收、抑制 α-葡萄糖苷酶、及促进脂肪代谢的作用
• 根皮苷：主要存在于果皮中，能够减少葡萄糖被肠道吸收，同时也会促进尿糖排泄 (4)

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苹果的好处

苹果对糖尿病有什么益处 呢？ 在这里也为大家列出几个苹果最主要的好处：(5)

1. 富含营养

苹果富含多种营养素，以下是一粒苹果的营养价值：(6)

• 碳水化合物：25克
• 纤维：4.3克
• 维生素C：8.37毫克
• 维生素K：4微克
• 铁：0.218毫克
• 铜：0.049毫克
• 钾：195毫克

2. 促进心脏健康

研究显示，每天吃苹果可以降低患上心脏病、高血压、及中风的风险。这是因为苹果富含可溶性纤维和多酚，这些物质对改善以上的慢性疾病有很大的好处。

3. 改善肠道健康

苹果中含有果胶，这是肠道微生物的食物，有助于促进益生菌的生长。要拥有一个健康的肠道与消化系统，菌群的平衡是非常重要的。

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总结

苹果对糖尿病有什么益处？可以说实在太多了。除了大家都知道的，苹果可以提供许多营养物质之外，它还可以改善胰岛素阻抗，并且减缓糖份被细胞吸收，对糖尿病患者来说真的十分重要。另外，患者也应该注意肠道、血压、心脏的健康，以上可以看见，苹果在这几方面都有一定的作用。最后，在这里提醒患者们，在吃苹果时，记得要整颗苹果食用，这样才可以吸收更完整的营养，同时也能够减缓血糖被吸收，让血糖水平更稳定。

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参考文献：

1. PMCID: PMC3257631, 2010 Dec 15, “Effects of Dietary Fiber and Its Components on Metabolic Health”

2. PMCID: PMC6014790, 2017 Dec 26, “Polyphenols and their effects on diabetes management: A review”

3. Becky Bell, MS, RD — Updated on March 13, 2023, “Do Apples Affect Diabetes and Blood Sugar Levels?”

4. PMID: 633141, 1978 Feb, “Effects of phlorizin on glucose, water and sodium handling by the rat kidney”

5. Ariane Lang, BSc, MBA and Kerri-Ann Jennings, MS, RD — Updated on June 27, 2023, “10 Impressive Health Benefits of Apples”

6. USDA, 4/1/2019, “Apples, raw, with skin (Includes foods for USDA’s Food Distribution Program)”