羊角豆可以降血糖吗 ？
我想你一定听说过喝羊角豆水来降糖吧！ 那么， 羊角豆可以降血糖吗 ？
在这篇文章里， 我们就来深入探讨 ‘羊角豆降糖法’ 的真实性吧！
- 羊角豆是什么？
- 如何做羊角豆水？
- 有科学验证羊角豆水可以降血糖吗 ？
- 羊角豆水可以每天吃吗？
- 羊角豆水的副作用
羊角豆是什么？
我相信你有听过 秋葵 吧。
在东南亚地区， 我们都习惯称它为 羊角豆。
羊角豆就是秋葵。 它的英文名叫 Okra 或也常被叫成 ladies fingers。 学名为Abelmoschus esculentus。
羊角豆是一种营养丰富的蔬菜， 它非常适合糖尿病病患食用。
每100克的羊角豆， 只含有33大卡， 非常低热量。
它含有7.5克的碳水化合物， 其中一半是膳食纤维 （约3.2克）。
所以，200克的羊角豆能提供你15克的碳水化合物，也就是一份的醣。
它也有1.9克的蛋白质和微量的脂肪（约0.2克）。
听起来羊角豆的碳水化合物含量高， 但你不必担心， 其中的膳食纤维就占了总碳水化合物的一半。 膳食纤维是不会被人体消化和吸收的， 所以吃羊角豆不会让你的血糖飙升。
除此之外， 膳食纤维对糖尿病管理也有其他的好处。 （阅读相关文章）
和白饭比较， 每50克的白饭就含有15克的碳水化合物了， 但膳食纤维只有区区的0.2克。
除此之外， 羊角豆也含有其他的微量营养素， 例如维他命A， B， C和K， 以及多种矿物质， 如钾， 锌， 锰和钙质。
如何做羊角豆水？
你是不是时常听人说： 羊角豆水可以降血糖呢？
你知道 如何做羊角豆水 吗？
最常在网上见到的羊角豆水的做法， 如下：
把秋葵的前后端切掉， 然后浸泡在水里， 隔了一夜之后， 把秋葵扔掉， 把水喝了。
据说， 只要两个星期， 血糖值就会下降。 你有试过吗？ 是真的吗？
羊角豆可以降血糖吗 ？有科学验证吗？
就让我们来看看现有的科学研究结果， 是不是能证实羊角豆的降糖效果吧。
以下的实验结果都是 在体外细胞实验和动物实验的发现。
目前为止， 我还没有找到针对糖尿病病患， 而进行的实验。
根据研究1，2， 羊角豆能降糖的机制可能是因为它含有以下的两种物质。
那就是， 異槲皮素 （Isoquercetin）和秋葵黏液聚合物 （Okra Mucilage Biopolymer）。
这两种物质都能减少肠道吸收糖分。
它们可以抑制 淀粉酶（α-amylase） 和葡萄糖苷酶（α-glucosidase）。
这些酶都负责分解食物中的淀粉。 淀粉分解后， 将变成葡萄糖， 被身体吸收， 提升血糖值。 所以， 当这些酶被抑制， 食物中的淀粉被分解的速度就会减慢， 从而减缓餐后血糖值飙升的速度。
但依照动物实验结果， 如果你想要羊角豆有着以上的降糖效果， 你可能需要每天要吃上多于1公斤的羊角豆！！！
这很难做到， 而且我也不建议你吃这样多的羊角豆， 因为它可能会带来不必要的副作用。
你想知道是什么副作用吗？ 文章的后头我会让你知道。
羊角豆中， 让人觉得有神奇功效的黏液， 又是什么呢？
羊角豆里的粘液是什么？
在你吃羊角豆的时候， 你是不是吃到一种带有黏黏的物质呢？
这些黏液并没有什么特别之处， 它不过是一种可溶性膳食纤维。
可溶性膳食纤维是可以延緩胃部排空的速度， 延迟食物進入腸道的時間。
这将能延缓糖分吸收， 帮助稳定餐后血糖。
除此之外， 可溶性膳食纤维和普通的膳食纤维一样， 它们都可增加饱足感。
所以， 以上提及的偏方， 不过是饮用秋葵的黏液。
把含有丰富膳食纤维的羊角豆也丢掉， 那真的有点浪费。
含有丰富可溶性膳食纤维的食物不只羊角豆， 奇亚籽也是。
马上点击链接， 购买奇亚籽来试一试吧！
马上购买可以帮助你 控制糖尿病的奇亚籽！
羊角豆水可以每天吃吗？
基于没有科学验证， 我并不鼓励你透过喝羊角豆水来管理糖尿病！
要管理好糖尿病， 还有许多的方法， 你都可以试一试， 而且它们都有科学验证。 （阅读相关文章）
所以， 你没有必要每天喝羊角豆水。
如果你把羊角豆当成蔬菜来食用， 那么你天天吃也没有问题， 只要你没有特殊的健康问题。
羊角豆水一天可以喝多少？
如果你执意要试一试， 我也建议你一天只喝一次， 每次喝大约一杯的分量， 那就是240毫升。
过量的吃羊角豆， 可能会导致不良的副作用的， 你知道吗？
羊角豆的副作用
羊角豆也和其他的食物一样， 吃多了也可能会带来不必要的副作用。
羊角豆含有三个比较特殊的物质， 我想要你多留意。
第一， 就是羊角豆的维他命K含量。
羊角豆的维他命K含量不算高。 每100克的羊角豆， 可提供大约53微克(mcg)的维他命K， 是每日需求量的44%。
维他命K帮助维持我们身体的凝血功能。
但， 如果你患有心跳不规律， 而需要服用warfarin这药物， 你就不可以食用太多的羊角豆。
因为， 这样可以影响warfarin的功能， 增加脑中风的风险。
第二， 羊角豆的钾（potassium）含量也比较高， 不适合患有肾病变的病患大量食用。
每100克的羊角豆， 就含有300毫克的钾。
肾病变病患排放钾的功能不佳， 大量食用羊角豆， 可导致血钾高， 影响心脏规律。
第三， 羊角豆也含有草酸盐（oxalate）， 过量摄取草酸盐可以增加患上肾结石的风险。
如果你曾经患有肾结石的问题， 你也需要小心食用羊角豆。
紅麴米（Red Yeast Rice）可以帮助你 降低血脂和胆固醇。
点击链接， 马上购买！
参考文献：
- Elkhalifa, A.E.O.; Al-Shammari, E.; Adnan, M.; Alcantara, J.C.; Mehmood, K.; Eltoum, N.E.; Awadelkareem, A.M.; Khan, M.A.; Ashraf, S.A. Development and Characterization of Novel Biopolymer Derived from Abelmoschus esculentus L. Extract and Its Antidiabetic Potential. Molecules 2021, 26, 3609. https://doi.org/10.3390/molecules26123609
- Dubey P, Mishra S. A review on: Diabetes and okra (Abelmoschus esculentus). J. Med. Plants Stud. 2017;5(3):23-6.
0 条评论